栃木県在住のタイ人に教わった むちゃくちゃ旨いタイスキ!
写真は、タイにあるレストランMKのしゃしんです。許せ。。。

でも、本当に旨いのでやってみて下さい。
//////////感動的な旨さです。/////////
それでは、まずスープを作る。
材料は、(4人前くらい)
1)鳥の骨付き肉8本「唐揚げの昔チューリップと呼んだ所」
※分からないひとは、ママに聞いてみよう!!!!!
2)セロリ太いの2本
3)白菜
4)ショウガ 2、3かけ
鳥を鍋で炒めて焦げ目を付ける、次にセロリのかたい繊維の所をおとし、縦長8?×2?くらいに
きります(葉っぱは、つかいません)。白菜は、白い根元の部分を大きめに切り(青い葉は、あとでしゃぶしゃぶします。)、それを鍋に加え、水をなべに4カップ 800cc(たっぷり目で適当です。)いれて、そうそう、そこにショウガも入れます。
ぐつぐつと煮ること3時間、鳥もセロリもとろとろになるまで煮込むべし。
※最初に出るアクは丹念に取りましょう。
※軽く塩をして薄味にしておきましょう。
で!!!!なんと*****タイスキ使うのは、そのスープなんです********
※不味いわけがない+++++++
でも、後で鳥も、セロリもたべます。 これが又最高-=============
タイスキの食材は、スタンダード紹介
1)豚薄切り肉;若者は、バラ肉でも余分な脂が落ちて旨い!!!!!
女性は、ヘルシーに脂身の少ない所がいいね!!!!!!
※高級な牛肉から安い豚肉含め、何でもokです。しゃぶしゃぶ出来ればなんでもok
レバー等、もつ関係も合います。(よくしゃぶしゃぶ×2しましょう)
2)やはり魚介類
いか; 生のいかをしゃぶしゃぶ これまた最高!!!
貝 ; スープにアサリなんか入れれば、出しがまたでて、うまいよ!!!
刺身; タイ(白身は合う)、タコ、も最高でした、他チャレンジして下さい。
3)野菜 白菜の青い所や、モヤシ、水菜、など、栄養面からも沢山食べましょう。
シャドウタイスキ
鍋に紹介したスープをはります。
テーブルにカセット式コンロなどを用意して、スープをぐつぐつ煮立てます。
そこに、チョイスした具材をしゃぶしゃぶして食べる。
なんてシンプルだ。。。。。。。
とろとろの鳥肉と、セロリも喧嘩しないように(仲良く分けて)、スープにいれあたためてから食べましょう。
だからこそ、スープのこだわりが生きて来ます。
そして、つけだれの紹介します。
タイ風すき焼きですから やっぱりタレは、こだわらないと!!!!
市販では、[アジアン]スワンボーイ タイスキのたれなどが有りますが。

****************オリジナル 問答有用スペシャル たれレシピ***********************
4人分
レモン汁大さじ10+砂糖小さじ1+味の素少々+塩小さじ1+にんにく(下ろし)少々
これにとうがらしの乾燥したのをすって入れる。
白と赤のコントラストが不気味ですが、さっぱりしているので、素材の味が引き立ち、
後から来る辛さがたまりません。
===========ほんとに旨いのでチャレンジすべし===
=====男のたいすき=============